Приготовление идеальной жареные продукты: используя черную сковороду и кастрюлю для обжарения вместе

Когда дело доходит до жарки пищи, использование правильных инструментов имеет важное значение для достижения хрустящих, равномерно приготовленных результатов. Черная сковорода и горшок для жарки - это два ключевых элемента оборудования, которые могут дополнять друг друга на кухне, что делает их идеальными для приготовления разнообразных жареных продуктов. Готовите ли вы хрустящую курицу, картофель фри или темпуру, сочетая использование черной сковороды и кастрюли для жарки, может максимизировать вашу эффективность приготовления пищи и улучшить вкус и текстуру ваших блюд.

Зачем комбинировать а Черная сковорода И горшок для жарки?
Черная сковорода полезна для мелкой жарки и жарки сковороды из-за равномерного распределения тепла. Черные фальшивые кастрюли часто изготавливаются из чугуна или высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует, что тепло распределяется по поверхности. Это очень важно для жарки, таких как блины, яйца или тусые овощи. С другой стороны, горшок для жарки идеально подходит для глубокой жарки, поскольку он позволяет вам полностью погружать пищу в горячее масло. Глубокие стороны жаркого горшка обеспечивают дополнительное пространство для жарки больших партий пищи, в то время как высокие стороны помогают минимизировать разбрызгивание.

Подражание под давлением

Использование как черную сковороду, так и горшок для жарки вместе позволяет создавать различные текстуры и отделки. Например, вы можете начать с мелкой жарки пищи в черной сковороде, а затем перенести ее в кастрюлю для жарки, чтобы достичь более четкой, глубоко жареной текстуры. Эта комбинация гарантирует, что ваша еда идеально приготовлена, с золотисто-коричневой корочкой и сочным интерьером.

Выбор правильных инструментов для жарки для разных продуктов
Различные виды пищи требуют различных методов жарки. Вот как максимизировать эффективность приготовления пищи, выбрав правильный горшок для жарки или черной сковороды для каждого типа блюда:

Неглубокая жара с черной сковороды: для таких предметов, как яйца, филе рыбы или овощи, идеальная кастрюля черная жара. Небольшая глубина позволяет быстро и эффективно жарить с меньшим маслом, в то время как плоская поверхность обеспечивает ровную приготовление пищи. Черная сковорода также отлично подходит для достижения хрустящей текстуры на таких продуктах, как хеш -коричневые или оладьи.

Глубокая жаркая кастрюль для жарки: продукты, которые требуют погружения в горячее масло, такие как картофель фри, куриные крылышки или пончики, должны жарить в горшок для жарки. Глубокий горшок позволяет полностью погруженной в пищу, гарантируя, что она равномерно готовится и отлично поднимается. Глубокая жара особенно полезно для продуктов, которые необходимо приготовлить при высоких температурах в течение короткого времени.

Комбинируя методы: для такими блюдами, как жареная курица, вы можете обжать мясо в черной сковороде, чтобы получить хрустящую корочку. После обжига, перенесите курицу в кастрюлю для жарки горячим маслом, чтобы закончить приготовление пищи и достичь совершенно хрустящего и сочного результата. Этот метод комбинации позволяет вам наслаждаться обоим методами жарки.

Управление теплом и маслом для идеальной жареной пищи
Одним из важных факторов в жарении пищи является управление теплом и маслом. Как черная сковорода, так и горшок для жарки требуют осторожного контроля тепла, чтобы не сжигать пищу или недооценивать ее.

Регулировка тепла в черную сковороду: при жарке в черной сковороде, важно сохранить тепло в среднем, чтобы избежать обходов пищи. Чугунные черные фларисты хорошо сохраняют тепло, поэтому вам может потребоваться отрегулировать температуру, опустив огонь после того, как пища находится в кастрюле. Всегда проверяйте температуру масла, добавив небольшой кусок пищи, прежде чем жарить всю партию.

Управление температурой масла в кастрюле для жарки: для горшка для жарки, поддержание правильной температуры масла имеет решающее значение. Если масло слишком жарко, пища будет гореть снаружи, оставаясь в сыром виде. Если масло слишком прохладное, пища поглотит лишнее масло и станет жирным. Кухонный термометр является полезным инструментом для обеспечения правильной температуры для глубокой жарки. Как правило, масло должно составлять от 350 ° F до 375 ° F (175 ° C - 190 ° C) для жареных во фритюре.

Очистка и поддержание оборудования для жарки
Правильное обслуживание вашей черной сковороды и горшка для жарки необходимо для их долговечности и производительности. После каждого использования важно тщательно очистить обе части, чтобы удалить любое оставшееся масло, частицы пищи или остатки.

Очистить черную сковороду: если ваша черная сковорода изготовлена ​​из чугуна, избегайте использования мыла, так как она может лишить приправу. Вместо этого протрите сковороду бумажным полотенцем, пока он еще теплый, затем промойте ее горячей водой. Для кастрюли черной жарки из нержавеющей стали вы можете использовать мягкое мыло и неабризивную губку.

Очистить кастрюлю для жарки: после глубокой жарки, обязательно утилизируйте масло и очистите кастрюлю для жарки горячей водой и моющим средством для мытья посуды, чтобы удалить любые липкие остатки масла. Также важно проверить ручки и крышку для любого накопления смазки.

Сочетание черной сковороды и кастрюли для жарки может значительно улучшить вашу технику жарки и качество вашей еды. Выбирая правильный инструмент для жарки для каждого типа пищи и тщательно управляя теплом и маслом, вы можете создать идеально жареные блюда, которые хрустящие снаружи и нежные внутри. Неужели у вас мелкое жаркое на черной сковороде или глубоко жарившейся в кастрюле для жарки, эти универсальные инструменты необходимы для каждой кухни и помогут вам приготовить различные вкусные жареные продукты.